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中式烹调、面点师国家职业技能标准制定修订工作在京启动

  受人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心委托，12月15日，中国烹饪协会在北京启动了中式烹调师、中式面点师国家职业技能标准制定修订工作。中国烹饪协会副会长边疆、特邀副会长杨铭铎与中餐主要菜系、重点中高职院校和知名餐饮企业的专家出席了启动会。

    边疆副会长在会上感谢各位专家积极参与国家标准制定修订工作，支持协会工作。他表示，国家职业技能标准制定修订是一个系统工程，中国烹协历来十分重视并多次参与这项工作，此次国家职业技能标准的制定修订，是我们引领餐饮行业积极探索服务人民对美好生活向往的新时期的重要工作，将会重点体现在三个方面，一是开发新标准，用新思维、新理念对现有标准修订和提升，使之适合新形势下餐饮行业国内与国际的发展趋势；二是服务新需求，让标准适应新形势，为市场服务，为企业和行业的发展服务；三是培养新队伍，引导行业职业技能交流和培训，培育一批掌握新技能、新视野的餐饮人才队伍。

    会上，邓伯庚、张虎传达了国家职业标准制定修订工作会会议精神。中国烹饪协会特邀副会长、哈尔滨商业大学博士生导师、项目组负责人杨铭铎对工作原则、组织分工、进程安排、相关要求等进行了全面详细地说明。